マクロビオティックの食事スタイル
マクロビオティック (Macrobiotic) は、マクロ＋ビオティックの合成語です。
語源は古代ギリシャ語「マクロビオス」の健康による長寿などの意味とされています。
18世紀末のヨーロッパでは長寿法という意味合いで使用された言葉でしたが、桜沢氏が考案した食事療法の名称として広めたことでも知られています。
具体的な「マクロビオティック」食事法についてみてみることにしましょう。
マクロビオティックの基本になるのは「穀物」です。玄米は全体の調和が取れ、生きているといえますが、精製された白米は調和のバランスが失われてしまっているといえます。
食事全体の最低６０％は穀物で摂取します。そして穀物以外の食物を陰性・陽性にかかわらず、少量を注意しながらバランスよく取り入れます。
「野菜」は穀物を補うものとして、量も回数も少なくします。
「魚介類」はさらに頻度を下げます。
「肉類・乳製品・飲料・果実」はさらに頻度を下げ、最も回数も少なくしなくてはなりません。
こうしてみると「マクロビオティック」は規則にしばられる固いイメージを持たれるかもしれません。
けれど素晴らしいところは、健康的なバランスを維持するために日々の生活の中での変化に応じて、食事スタイルも応用させていくところにあります。
最も大切なのは、自分の健康と幸福のために自分自身のおかれている環境や反応を感じ取ること、そして常に考え続けることといいます。
このマクロビオティクスの食事方法は今までの栄養学と解釈が違うこともあり大変に賛否がわかれるところでもあります。
健康になるためのものですので医食同源というように健康をはぐくむ食事をしましょう。
マクロビオティックの考え方
はじめてのマクロビオティック―おいしい玄米菜食レシピ
ダブルリーブス ステンレス圧力鍋 3L 600998
ヘルシーキューピー 玄米雑炊 和風鮭 128kcal (6入り)
TWINBIRD 発芽玄米器 発芽玄米御膳 GH-D415SI
ワンダーシェフ マクサス 圧力鍋 5L 601292
野田琺瑯 ご飯鍋 21cm KAMADO KMD-20
ヘルシーキューピー 玄米雑炊 6食セット
MITSUBISHI ジャー炊飯器 ブルー NJ-G6S-A